Gör ditt eget chai-plock (eller pepparkakste, om du är i julmood)

Jag är en stark förespråkare av att smaksätta och krydda sitt te själv, istället för att köpa färdigsmaksatta blandningar med tvivelaktiga (ofta syntetiska) smakämnen. Rena råvaror vinner alltid i längden!

Basen är ett bra neutralt te. Till detta kryddiga "pepparkakste" har jag valt - och kan rekommendera! - ett svart ekologiskt te från Yunnan-provinsen. Dessa långbladiga teer har ofta en fyllig och mångfacetterad smak som lätt kan bära upp andra smaker utan att för den sakens skull drunkna själv.

Chai-plock

• skär ingefära i tunna stavar
• brygg en kanna svart ekologiskt te
• servera ingefärsstavarna, hela kryddnejlikor, hela kardemummakapslar, kanelbark eller korta kanelstänger, och (om du vill ha lite mer hetta) hela svartpepparkorn i små skålar. Klassiska pepparkakskryddor! En liten skål råsocker är också gott för de som vill söta sitt te en aning.
• bjud gästerna till bords och förse dem med tepåsar (eller tekulor) att själva fylla med kryddorna efter eget tycke och smak
• låt dra i tekoppen någon minut

Kul och samtalsskapande, och gott till alla bakverk!
God spis.

/Anna

Gillade du det här tipset? Kul! Gå gärna in på En Lagom Dos Grönt och rösta på Enkoppte i tävlingen Sveriges Bästa Gröna Blogg, så blir jag superduperglad <3 Du kan rösta en gång per dag och kategori (Enkoppte är nominerad i kategorin Årets Växande Frö), och alla som röstar kan, om man vill, delta i en utlottning av fina priser från tävlingens sponsorer.